PETIT BOULBA

La storia del suo nome è divertente : quando brassavamo nel nostro primissimo birrificio a Sint-Pieters-Leeuw, il lavoro era interamente manuale e davvero faticoso. Per la pausa pranzo sognavamo una birra da tavola leggera e gustosa per dissetarci… Bernard un giorno ha avuto l’idea di mischiare della Taras Boulba con uguale quantità d’acqua frizzante per creare una “birretta” super dissetante che non ci impedisse di riprendere il lavoro in gran forma. E abbiamo deciso di chiamarla “Petit Boulba”…
Abbiamo quindi ripreso questo nome che richiama i nostri inizi, ma creando ovviamente una ricetta specifica. Si tratta di una birra bionda a soli 2,8 gradi, dall’aspetto chiaro e torbido dato dell’impiego di frumento e avena. Al naso è floreale, con note di cereali freschi. In bocca queste note si sviluppano e si mescolano ad un fruttato tipico della frutta bianca e ad un pizzico d’erbaceo. Amaro leggero e un finale ben secco e super rinfrescante.