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Articles marqués avec ‘Wadesda #6’

  • Pâtes au pesto

    De la Brasserie de la Senne le 16 juin 2015
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    Pâtes au pesto: typiquement italiennes, aimées par tout le monde! Cette version est légèrement différente de celle traditionnelle génoise: le pesto est préparé avec des noix de cajou à la place des pignons, et enrichi avec des pommes de terre et des mange-tout, cuits dans la même marmite que les spaghetti mais mis dans l’eau bouillante cinq minutes avant les […]
  • #5 ou #6 ?

    De la Brasserie de la Senne le 15 avril 2015
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    Nous sommes ici en plein dans ‘l’esprit Wadesda’, c’est à dire une expérimentation destinée à être bue et partagée. Notre producteur de houblon, Locher-Hopfen, nous a demandé de tester une nouvelle technique de conservation: la lyophilisation des fleurs. Nous sommes partis sur une base de bière très ‘de la Senne’, nous avons aromatisé #5 avec du Perle (une variété de […]