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Articles marqués avec ‘Wadesda #5’

  • Une fois que la saison des asperges est ouverte, on ne peut pas faire sans…

    De la Brasserie de la Senne le 25 mai 2015
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    C’est la dernière recette avec les asperges, promis! Cette fois-ci on a décidé de marier la saveur douce et délicate de l’asperge blanche au goût plus fort des anchois — pour un plat de pâtes de roi! Tout est assaisonné avec huile extra vierge d’olive, persil, parmesan et piment de Cayenne, et accompagné par la merveilleuse Wadesda #5.
  • #5 ou #6 ?

    De la Brasserie de la Senne le 15 avril 2015
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    Nous sommes ici en plein dans ‘l’esprit Wadesda’, c’est à dire une expérimentation destinée à être bue et partagée. Notre producteur de houblon, Locher-Hopfen, nous a demandé de tester une nouvelle technique de conservation: la lyophilisation des fleurs. Nous sommes partis sur une base de bière très ‘de la Senne’, nous avons aromatisé #5 avec du Perle (une variété de […]