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Stout & frutti di mare

By Brasserie de la Senne on 12 octobre 2015 in Ricette
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Al di là delle ‘oyster stout’, il matrimonio tra frutti di mare e birre stout funziona spesso molto bene. Anche i funghi si prestano ad essere accompagnati da un birra scura dalle note torrefatte, soprattutto gli shiitake con il loro lato umami.
A fare da base a questo sodalizio fra terra e mare, delle tagliatelle al pepe nero fatte in casa. Un primo ricco di sapori, coronato e rinfrescato dalla nostra bella Stouterik.