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Stout & fruits de mer

De la Brasserie de la Senne le 12 octobre 2015 dans Recettes
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Au-delà des ‘oyster stouts’, le mariage entre fruits de mer et bières stout marche souvent très bien. Les champignons aussi se prêtent à être accompagné par une bière foncée aux notes torréfiées, surtout les shiitake avec leur côté umami.
Comme base pour ce lien entre terre et mer, des tagliatelle au poivre noir faites maison. Un plat riche en saveurs, couronné et rafraîchi par notre belle Stouterik.