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Potimarron & châtaigne

De la Brasserie de la Senne le 26 octobre 2015 dans Recettes
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L’automne est la saison des saveurs chaudes et puissantes, parfaites avec une bière brune forte comme notre Brusseleir. On a combiné deux produits saisonniers, le potimarron et la châtaigne, et on a préparé un risotto. Une fondue de fromage de Herve ajoute une note salée à la douceur intense du potimarron, et la Brusseleir complète et rafraîchit l’ensemble avec son amertume torréfiée