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Non solo passata di pomodoro?

By Brasserie de la Senne on 1 juin 2015 in Ricette
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Non solo passata di pomodoro: anche le pizze ‘bianche’ sono deliziose, soprattutto se arricchite da materie prime di qualità, come questa meravigliosa mozzarella di bufala affumicata…
Carciofi freschi saltati e bufala affumicata — nulla di più, e nulla di meno. A differenza di una mozzarella tradizionale, il gusto di questa bufala resta in bocca a lungo. Per questo vi si può tranquillamente abbinare una Stouterik, che con le sue note tostate risulterebbe forse troppo forte per accompagnare sapori dal gusto più tenue, ed è invece perfetta per questo tipo di mozzarella. Sufficientemente di carattere, e al tempo stesso leggera quanto basta a rinfrescare le papille ad ogni boccone.