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Pasta al pesto

By Brasserie de la Senne on 16 June 2015 in Ricette
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Pasta al pesto: tipicamente italiana, amata in tutto il mondo!
Questa versione è leggermente diversa da quella tradizionale genovese: il pesto è preparato con gli anacardi al posto dei pinoli, e arricchito con patate e piattoni, cotti nella stessa pentola degli spaghetti ma buttati nell’acqua bollente cinque minuti prima della pasta.
La luppolatura un po’ erbacea della Wadesda #6 si sposa bene con il basilico, e il suo gusto secco compensa piacevolmente la cremosità del pesto.