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Pâtes au pesto

De la Brasserie de la Senne le 16 juin 2015 dans Recettes
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Pâtes au pesto: typiquement italiennes, aimées par tout le monde!
Cette version est légèrement différente de celle traditionnelle génoise: le pesto est préparé avec des noix de cajou à la place des pignons, et enrichi avec des pommes de terre et des mange-tout, cuits dans la même marmite que les spaghetti mais mis dans l’eau bouillante cinq minutes avant les pâtes.
Le goût un peu herbacé de la Wadesda #6 marche bien avec le basilic, et sa sécheresse compense très agréablement l’onctuosité du pesto.