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Le geste auguste du brasseur

De la Brasserie de la Senne le 25 janvier 2016 dans En coulisses
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Le geste auguste du brasseur -Joël- qui rajoute des pailles de riz dans la cuve de brassage. On utilise cette technique très douce et naturelle pour faciliter la filtration de certaines bières, qui sont brassées avec d’autres céréales que du malt d’orge.