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Sorbet de figues de barbarie & Schieve Tabarnak

De la Brasserie de la Senne le 5 octobre 2015 dans Recettes
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Voici un autre fruit succulent dont il faut profiter car sa saison est courte: la figue de Barbarie.
Très douce et juteuse, elle est parfaite pour un sorbet, qu’on peut servir avec un biscuit d’avoine et amandes au beurre et une Schieve Tabarnak: ses arômes de mandarine se marient bien avec le goût exotique de la figue.