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Après les asperges à la milanaise, le classique de chez nous.

De la Brasserie de la Senne le 11 mai 2015 dans Recettes
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Les asperges à la flamande, avec des œufs durs finement hachés et melangés avec du persil et du beurre clarifié. Il faut faire attention à la cuisson des asperges, pour les rendre suffisamment tendres sans en perdre la texture croquante. Mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition, puis coupez immédiatement le feu et laissez les asperges reposer dans l’eau chaude pendant 5-10 minutes.
Et avec cet incontournable de la cuisine belge, une incontournable parmis les bières: la rondeur de la Zinnebir accompagne délicatement ce plat, en compensant l’onctuosité des œufs avec sa fraîcheur aromatique.